ΜΕΛΟΜΑΚΑΡΟΝΑ ΧΙΩΤΙΚΑ

2010-12-13 15:36

ΥΛΙΚΑ:

1 ποτήρι του νερού λάδι

½ ποτήρι ζάχαρη

½ ποτήρι χυμός από πορτοκάλι

1 ποτήρι καρύδια τριμμένα

3 ποτήρια αλεύρι για όλες τις χρήσεις

Λίγο κονιάκ

2 κουταλάκια μπέικιν πάουντερ

Για το σιρόπι:

1 ποτήρι ζάχαρη

1 ποτήρι μέλι

½ ποτήρι νερό

1 κουταλιά λεμόνι

1 ξυλάκι κανέλα

 

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

Κοσκινίζουμε το αλεύρι και το ανακατεύουμε με το μπέικιν πάουντερ. Στη συνέχεια χτυπάμε για 15 λεπτά το λάδι με τη ζάχαρη. Κατόπιν προσθέτουμε το κονιάκ και το χυμό πορτοκαλιού. Έπειτα ρίχνουμε λίγο λίγο το αλεύρι και ζυμώνουμε τα υλικά μέχρι να αποκτήσουμε μία μαλακή ζύμη. Πλάθουμε τα μελομακάρονα σε σχήμα της αρεσκείας μας. Ύστερα τα τοποθετούμε σε βουτυρωμένο ταψί και τα ψήνουμε στους 170 βαθμούς για περίπου μισή ώρα.

Σιρόπι: Βάζουμε όλα τα υλικά μαζί να βράσουν. Αφού ψηθούν τα μελομακάρονα τα βουτάμε μέσα στο ζεστό σιρόπι για λίγη ώρα (5 με 10 λεπτά) ώστε να μαλακώσουν. Έπειτα τα πασπαλίζουμε με τα τριμμένα καρύδια και ζάχαρη άχνη.